Resep Ayam Goreng Lengkuas Special

Resep Ayam Goreng Lengkuas Special

Ayam Goreng Lengkuas

Jangan lupa untuk mengunjungi dan subscribe channel Youtube kami.

Halo semuanya, assalamualaikum. Jumpa lagi ni dengan Resep Masakan Ste. Semoga kita selalu sehat ya guys, aamiin!


Hari ini saya mau berbagi resep masakan enak yaitu membuat ayam goreng lengkuas.

By the way saya sering makan ayam goreng yang daging bagian dalamnya terasa hambar,
alias gak kerasa bumbunya. Nah sekarang kita akan bikin ayam goreng lengkuas kita dengan
kelezatan maksimal dengan bumbu yang meresap sampai ke daging terdalam.

Ok sekarang kita mulai ya.

A. Bahan:
1. 1 kg ayam, kali ini saya pakai ayam kampung (optional), potong menjadi 8 dan cuci bersih;
2. 1 liter air;
3. dan minyak goreng secukupnya.

Daging Ayam Kampung

B. Bumbu:

*Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 butir bawang merah;
2. 8 siung bawang putih;
3. 8 butir kemiri;
4. dan 2 sendok makan garam kasar.

*Bumbu yang lainnya:
1. 1/2 sendok teh kunyit bubuk;
2. 1/2 sendok teh jahe bubuk;
3. 1 sendok teh lada bubuk;
4. 3 sendok teh ketumbar bubuk;
5. 2 sendok teh kaldu bubuk;
6. 50 gram gula merah;
7. 2 lembar daun salam;
8. 3 lembar daun jeruk;
9. 2 batang sereh  dimemarkan;
10. 25 gram asam jawa;
11. dan 200 gram parutan lengkuas.

Bumbu Ayam Goreng Lengkuas

C. Langkah Memasak:

1. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam kuali, nyalakan kompor dan tunggu sampai minyak panas. Lalu tumis bumbu halus hingga matang.

Goreng Bumbu

2. Masukkan ketumbar, goreng sebentar. Lalu tambahkan air.
Kemudian masukkan kunyit, jahe,lada,dan asam jawa.
Menyusul daun salam, daun jeruk, sereh, gula merah dan parutan lengkuas.
3. Masukkan ayam dan tambahkan air.  Aduk-aduk. Tutup  kualinya. Bolak-balik ayam dan tutup lagi serta biarkan sampai kuah mengental.
4. Masukkan kaldu dan aduk-aduk. Matikan kompor.
5. Pisahkan ayam dari bumbunya. Saring bumbu agar saat digoreng airnya sudah berkurang maksimal. Jangan lupa buang bumbu yang sudah tidak dipakai seperti sereh, biji asam, daun jeruk dan daun salam.
6. Goreng ayam dengan api sedang, sering dibolak-balik agar tidak hangus. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Goreng Ayam

7. Goreng bumbu yang telah ditiriskan. Goreng sampai berwarna kecoklatan atau sesuai selera, angkat dan tiriskan.

Goreng Bumbu

8. Taburkan gorengan bumbu lengkuas ini di atas ayam goreng.

Taburi Ayam dengan Bumbu Goreng

Jadi deh ayam goreng lengkuas kita...dicobain ya resepnya.

Ayam Goreng Lengkuas is Ready

Tonton video cooking resep ini di sini.
Jangan lupa untuk mengunjungi dan subscribe channel Youtube kami. Thank you!

Resep Urap Sayur Rasa Juara

Resep Urap Sayur Special

Urap Sayur

Jangan lupa untuk mengunjungi dan subscribe channel Youtube kami ya!

Halo semuanya, assalamualaikum. Jumpa lagi ni dengan Resep Masakan Ste. Sehat selalu ya, aamiin!

Hari ini saya mau bikin something special nih buat para sobat semua, yaitu membuat urap sayur yang enak banget. Ini urap tampilannya aja kern banget gini, apalagi rasanya...hemmm yummy banget pastinya. Ok sekarang kita mulai masak ya.


A. Bumbu:

1.600 gram kelapa parut, pilih yg agak muda ya kelapanya;
2.12 buah cabe merah keriting;
3.10 buah cabe rawit merah;
4.5 siung bawang putih;
5.5 butir bawang merah;
6.10 gram terasi;
7.4 buah kencur;
8. 4 cm kunyit;
9. 1,5 sendok makan garam kasar;
10. 75 gram gula merah, disisir;
11. 4 sdm air asam jawa;
12. 3 lembar daun jeruk, daun jeruknya bisa di ulek bisa juga kita iris kecil-kecil;
13. dan penyedap, optional, untuk penyedap saya pakai kaldu jamur.

Bumbu Urap

Haluskan bumbu yaitu cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, terasi dan garam.

Setelah bumbu halus siap, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Tumis bumbu sampai benar-benar matang ya biar nggak bau bumbu mentah. Masukan air asam jawa, dan tambahkan  gula merah, lalu penyedap. Masak gula merahnya sampai benar-benar larut ya, guys.

Setelah gula merah benar-benar larut, masukkan kelapa parut. Aduk-aduk sampai kelapa dan bumbu tercampur dengan maksimal. Memasak kelapanya agak dilamain ya, biar mateng dengan tanek agar tidak cepat basi.

Memasak Bumbu Urap

 Setelah bumbu matang, masukkan kedalam wadah dan sisihkan.

B. Sayuran

Berikutnya kita siapkan sayurannya. Untuk sayurannya terserah, sesuai selera aja. Kali ini saya pakai sayuran:

1. kembang turi, dibuang putik sarinya;
2. petai cina, ini ni yang akan membuat urap kita sangat istimewa;
3. kacang panjang;
4. tauge;
5. kemangi;
6. timun;
7. kol;
7. dan bayam.

Sayuran

Cuci bersih semua sayuran, lalu rebus satu persatu kecuali petai cina, kemangi
dan timun yang akan kita pake mentah.

Semuanya sudah ready...hmm cantik banget ya bumbu urap kita.

Sayuran Rebus

Dan...............

Bumbu Urap Matang

Siapkan sebuah wadah besar untuk tempat mengaduk urap dan bumbu.

Aduk Bumbu dan Sayuran

Sekarang urap sayur yang super yummy ini telah ready.

Urap Sayur Super Yummy

Urap ini akan lebih maknyus kalo disandingkan dengan ikan asin dan sambel terasi.

Urap, Sambel Terasi dan Ikan Asin

Video cooking dari resep ini bisa kamu tonton di channel YouTube kami di sini. Jangan lupa subscribe channel Youtube kami ya. Thank you!

Cara Memasak Nasi Ketan Yang Pulen dan Gurih

Cara Memasak Nasi Ketan Yang Pulen dan Gurih

Nasi Ketan yang Gurih dan Pulen

Jangan lupa untuk mengunjungi dan subscribe channel Youtube kami ya.

Halo semuanya. Assalamualaikum. Jumpa lagi ni dengan Resep Masakan Ste. Semoga kita senantiasa diberikan kesehatan yang prima ya, guys, aamiin!

By the way hari ini saya mau masak beras ketan putih menjadi nasi ketan yang pulen dan gurih.
Kita mulai ya.

A. Bahan:

1. 500 gram beras ketan putih, cuci bersih, lalu rendam air selama sekitar 15 menit;
setelah itu buang airnya.
2. 200 mili liter (1 gelas belimbing) santan sedang, tidak encer tidak juga kental;
3. 1/2 sdt garam halus;
4. 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Beras Ketan Putih

B. Cara Memasak

1. Panaskan panci kukusan hingga airnya mendidih. Masukkan beras ke kukusan.Tutup kukusan
dan kukus selama 25 menit.

Kukus Ketan

 2. Setelah 20 menit ketan dikukus, rebus air santan beserta garam dan daun pandan. Tujuannya agar ketika air santan ini dipakai untuk menyiram ketan, air santan ini masih panas. Aduk santan pelan agar santan ini tidak pecah. Rebus hingga mendidih, lalu matikan kompor.

Rebus Santan

3. Setelah ketan dikukus selama 25 menit, angkat ketan dari kukusan dan pindahkan ke mangkok besar atau baskom.
5. Siramkan air santan yang masih panas sedikit demi sedikit ke ketan dan aduk-aduk ketan biar
merata santannya.

Siram Ketan dengan Santan Panas

6. Panaskan kembali kukusan. Tambah air kukusannya agar tidak kering sebelum
ketan benar-benar matang. Tunggu sampai air kembali mendidih dan masukkan kembali ketan yang telah di aron. Masak kembali ketan selama 25 menit.

Kukus Kembali Ketan

7. Sudah mateng nasi ketan kita yang pulen dan gurih. Nasi ketan ini bisa kamu santap dengan kuah gula durian, dengan parutan kelapa dicampur sedikit garam, atau dengan serundeng, dll. By the way punya saya ini akan saya buat hidangan yang bernama white sticky rice with jackfruit yang sangat enak dan cantik. Tunggu postingannya.

Nasi Ketan

Cooking video resep ini bisa kamu tonton di YouTube dengan mengklik link ini. Jangan lupa untuk mengunjungi dan subscribe channel Youtube kami ya. Thank you!