Resep Ayam Goreng Serundeng

Resep Ayam Goreng Serundeng

Ayam Goreng Serundeng

Jangan lupa kunjungi dan subscribe channel YouTube kami ya.

Halo semuanya, assalamualaikum, jumpa lagi ni dengan Resep Masakan Ste. Sehat selalu ya..ammiin. Hari ini saya mau kasih resep masak yaitu membuat ayam goreng serundeng. Ayam goreng serundeng ini guys, enak banget, gak kalah sama ayam goreng lengkuas. Rasa lezatnya maksimal sampai kedalam daging. Baiklah sekarang kita mulai ya.

*Bahannya:
1. 1 kg ayam, potong menjadi 8 dan cuci bersih;
By the way ayam yang saya pakai ini adalah jenis ayam kampung. Tapi terserah ya mau pakai ayam
apa aja juga bisa.
2. dan 600 mili liter air.

Daging Ayam Kampung

*Bumbunya:
a. Bumbu yang dihaluskan:
1. 8 siung bawang putih;
2. 8 butir kemiri;
3. 3 cm kunyit;
4. 3 cm jahe;
5. dan 1-1,5 sendok makan garam kasar.

Bumbu Ayam Goreng Serundeng

*Bumbu yang lainnya:
1. 1 sendok teh lada bubuk;
2. 3 sendok teh ketumbar bubuk;
3. 1 sendok makan kaldu ayam;
4. 1 sendok makan gula putih;
5. 2 lembar daun salam;
6. 3 lembar daun jeruk;
7. 2 cm meter lengkuas digeprek;
8. 2 batang sereh  dimemarkan;
9.10 gram asam jawa, optional ya kalo suka;atau kalo mau coba sedikit saja;
10. dan parutan 1/2 butir kelapa.

 *Cara Masak
Selanjutnya panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan ketumbar, lada, daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas dan asam jawa. Tambahkan parutan kelapa. Masukkan ayam. Tambahkan air. Masukkan gula. Tutup kualinya.

Bolak-balik ayamnya dan tutup lagi serta biarkan sampai kuah mengental. Selanjutnya masukkan kaldu ayam dan aduk-aduk. Matikan kompornya.

Ayam Goreng Serundeng

Pisahkan ayam dari bumbunya. Saring bumbu agar saat digoreng airnya sudah berkurang maksimal.
Buang daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh dan biji asam. Kemudian goreng ayam. Tunggu sampai minyak panas baru masukkan ayamnya.

Rajin dibolak-balik ya agar tidak hangus. Goreng hingga ayam berwarna kuning kecoklatan , lalu angkat dan tiriskan.

Lalu goreng bumbunya. Bisa menggunakan minyak bekas menggoreng ayam, tapi bersihkan dulu ya minyaknya. Goreng bumbu sampai berwarna kecoklatan ya guys, lalu angkat dan tiriskan.
Setelah itu kita taburkan gorengan bumbu kelapa  ini di atas ayam.

Untuk menonton cooking videonya di YouTube, klik di sini!
Jangan lupa kunjungi dan subscribe channel YouTube kami ya.