Resep Ayam Goreng Lengkuas Special

Resep Ayam Goreng Lengkuas Special

Ayam Goreng Lengkuas

Jangan lupa untuk mengunjungi dan subscribe channel Youtube kami.

Halo semuanya, assalamualaikum. Jumpa lagi ni dengan Resep Masakan Ste. Semoga kita selalu sehat ya guys, aamiin!


Hari ini saya mau berbagi resep masakan enak yaitu membuat ayam goreng lengkuas.

By the way saya sering makan ayam goreng yang daging bagian dalamnya terasa hambar,
alias gak kerasa bumbunya. Nah sekarang kita akan bikin ayam goreng lengkuas kita dengan
kelezatan maksimal dengan bumbu yang meresap sampai ke daging terdalam.

Ok sekarang kita mulai ya.

A. Bahan:
1. 1 kg ayam, kali ini saya pakai ayam kampung (optional), potong menjadi 8 dan cuci bersih;
2. 1 liter air;
3. dan minyak goreng secukupnya.

Daging Ayam Kampung

B. Bumbu:

*Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 butir bawang merah;
2. 8 siung bawang putih;
3. 8 butir kemiri;
4. dan 2 sendok makan garam kasar.

*Bumbu yang lainnya:
1. 1/2 sendok teh kunyit bubuk;
2. 1/2 sendok teh jahe bubuk;
3. 1 sendok teh lada bubuk;
4. 3 sendok teh ketumbar bubuk;
5. 2 sendok teh kaldu bubuk;
6. 50 gram gula merah;
7. 2 lembar daun salam;
8. 3 lembar daun jeruk;
9. 2 batang sereh  dimemarkan;
10. 25 gram asam jawa;
11. dan 200 gram parutan lengkuas.

Bumbu Ayam Goreng Lengkuas

C. Langkah Memasak:

1. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam kuali, nyalakan kompor dan tunggu sampai minyak panas. Lalu tumis bumbu halus hingga matang.

Goreng Bumbu

2. Masukkan ketumbar, goreng sebentar. Lalu tambahkan air.
Kemudian masukkan kunyit, jahe,lada,dan asam jawa.
Menyusul daun salam, daun jeruk, sereh, gula merah dan parutan lengkuas.
3. Masukkan ayam dan tambahkan air.  Aduk-aduk. Tutup  kualinya. Bolak-balik ayam dan tutup lagi serta biarkan sampai kuah mengental.
4. Masukkan kaldu dan aduk-aduk. Matikan kompor.
5. Pisahkan ayam dari bumbunya. Saring bumbu agar saat digoreng airnya sudah berkurang maksimal. Jangan lupa buang bumbu yang sudah tidak dipakai seperti sereh, biji asam, daun jeruk dan daun salam.
6. Goreng ayam dengan api sedang, sering dibolak-balik agar tidak hangus. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Goreng Ayam

7. Goreng bumbu yang telah ditiriskan. Goreng sampai berwarna kecoklatan atau sesuai selera, angkat dan tiriskan.

Goreng Bumbu

8. Taburkan gorengan bumbu lengkuas ini di atas ayam goreng.

Taburi Ayam dengan Bumbu Goreng

Jadi deh ayam goreng lengkuas kita...dicobain ya resepnya.

Ayam Goreng Lengkuas is Ready

Tonton video cooking resep ini di sini.
Jangan lupa untuk mengunjungi dan subscribe channel Youtube kami. Thank you!

Resep Ayam Goreng Serundeng

Resep Ayam Goreng Serundeng

Ayam Goreng Serundeng

Jangan lupa kunjungi dan subscribe channel YouTube kami ya.

Halo semuanya, assalamualaikum, jumpa lagi ni dengan Resep Masakan Ste. Sehat selalu ya..ammiin. Hari ini saya mau kasih resep masak yaitu membuat ayam goreng serundeng. Ayam goreng serundeng ini guys, enak banget, gak kalah sama ayam goreng lengkuas. Rasa lezatnya maksimal sampai kedalam daging. Baiklah sekarang kita mulai ya.

*Bahannya:
1. 1 kg ayam, potong menjadi 8 dan cuci bersih;
By the way ayam yang saya pakai ini adalah jenis ayam kampung. Tapi terserah ya mau pakai ayam
apa aja juga bisa.
2. dan 600 mili liter air.

Daging Ayam Kampung

*Bumbunya:
a. Bumbu yang dihaluskan:
1. 8 siung bawang putih;
2. 8 butir kemiri;
3. 3 cm kunyit;
4. 3 cm jahe;
5. dan 1-1,5 sendok makan garam kasar.

Bumbu Ayam Goreng Serundeng

*Bumbu yang lainnya:
1. 1 sendok teh lada bubuk;
2. 3 sendok teh ketumbar bubuk;
3. 1 sendok makan kaldu ayam;
4. 1 sendok makan gula putih;
5. 2 lembar daun salam;
6. 3 lembar daun jeruk;
7. 2 cm meter lengkuas digeprek;
8. 2 batang sereh  dimemarkan;
9.10 gram asam jawa, optional ya kalo suka;atau kalo mau coba sedikit saja;
10. dan parutan 1/2 butir kelapa.

 *Cara Masak
Selanjutnya panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan ketumbar, lada, daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas dan asam jawa. Tambahkan parutan kelapa. Masukkan ayam. Tambahkan air. Masukkan gula. Tutup kualinya.

Bolak-balik ayamnya dan tutup lagi serta biarkan sampai kuah mengental. Selanjutnya masukkan kaldu ayam dan aduk-aduk. Matikan kompornya.

Ayam Goreng Serundeng

Pisahkan ayam dari bumbunya. Saring bumbu agar saat digoreng airnya sudah berkurang maksimal.
Buang daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh dan biji asam. Kemudian goreng ayam. Tunggu sampai minyak panas baru masukkan ayamnya.

Rajin dibolak-balik ya agar tidak hangus. Goreng hingga ayam berwarna kuning kecoklatan , lalu angkat dan tiriskan.

Lalu goreng bumbunya. Bisa menggunakan minyak bekas menggoreng ayam, tapi bersihkan dulu ya minyaknya. Goreng bumbu sampai berwarna kecoklatan ya guys, lalu angkat dan tiriskan.
Setelah itu kita taburkan gorengan bumbu kelapa  ini di atas ayam.

Untuk menonton cooking videonya di YouTube, klik di sini!
Jangan lupa kunjungi dan subscribe channel YouTube kami ya.