Resep Ayam Goreng Lengkuas Special

Resep Ayam Goreng Lengkuas Special

Ayam Goreng Lengkuas

Jangan lupa untuk mengunjungi dan subscribe channel Youtube kami.

Halo semuanya, assalamualaikum. Jumpa lagi ni dengan Resep Masakan Ste. Semoga kita selalu sehat ya guys, aamiin!


Hari ini saya mau berbagi resep masakan enak yaitu membuat ayam goreng lengkuas.

By the way saya sering makan ayam goreng yang daging bagian dalamnya terasa hambar,
alias gak kerasa bumbunya. Nah sekarang kita akan bikin ayam goreng lengkuas kita dengan
kelezatan maksimal dengan bumbu yang meresap sampai ke daging terdalam.

Ok sekarang kita mulai ya.

A. Bahan:
1. 1 kg ayam, kali ini saya pakai ayam kampung (optional), potong menjadi 8 dan cuci bersih;
2. 1 liter air;
3. dan minyak goreng secukupnya.

Daging Ayam Kampung

B. Bumbu:

*Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 butir bawang merah;
2. 8 siung bawang putih;
3. 8 butir kemiri;
4. dan 2 sendok makan garam kasar.

*Bumbu yang lainnya:
1. 1/2 sendok teh kunyit bubuk;
2. 1/2 sendok teh jahe bubuk;
3. 1 sendok teh lada bubuk;
4. 3 sendok teh ketumbar bubuk;
5. 2 sendok teh kaldu bubuk;
6. 50 gram gula merah;
7. 2 lembar daun salam;
8. 3 lembar daun jeruk;
9. 2 batang sereh  dimemarkan;
10. 25 gram asam jawa;
11. dan 200 gram parutan lengkuas.

Bumbu Ayam Goreng Lengkuas

C. Langkah Memasak:

1. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam kuali, nyalakan kompor dan tunggu sampai minyak panas. Lalu tumis bumbu halus hingga matang.

Goreng Bumbu

2. Masukkan ketumbar, goreng sebentar. Lalu tambahkan air.
Kemudian masukkan kunyit, jahe,lada,dan asam jawa.
Menyusul daun salam, daun jeruk, sereh, gula merah dan parutan lengkuas.
3. Masukkan ayam dan tambahkan air.  Aduk-aduk. Tutup  kualinya. Bolak-balik ayam dan tutup lagi serta biarkan sampai kuah mengental.
4. Masukkan kaldu dan aduk-aduk. Matikan kompor.
5. Pisahkan ayam dari bumbunya. Saring bumbu agar saat digoreng airnya sudah berkurang maksimal. Jangan lupa buang bumbu yang sudah tidak dipakai seperti sereh, biji asam, daun jeruk dan daun salam.
6. Goreng ayam dengan api sedang, sering dibolak-balik agar tidak hangus. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Goreng Ayam

7. Goreng bumbu yang telah ditiriskan. Goreng sampai berwarna kecoklatan atau sesuai selera, angkat dan tiriskan.

Goreng Bumbu

8. Taburkan gorengan bumbu lengkuas ini di atas ayam goreng.

Taburi Ayam dengan Bumbu Goreng

Jadi deh ayam goreng lengkuas kita...dicobain ya resepnya.

Ayam Goreng Lengkuas is Ready

Tonton video cooking resep ini di sini.
Jangan lupa untuk mengunjungi dan subscribe channel Youtube kami. Thank you!