Resep Masakan Ste: Resep Urap Sayur Rasa Juara

Resep Urap Sayur Special

Urap Sayur

Jangan lupa untuk mengunjungi dan subscribe channel Youtube kami ya!

Halo semuanya, assalamualaikum. Jumpa lagi ni dengan Resep Masakan Ste. Sehat selalu ya, aamiin!

Hari ini saya mau bikin something special nih buat para sobat semua, yaitu membuat urap sayur yang enak banget. Ini urap tampilannya aja kern banget gini, apalagi rasanya...hemmm yummy banget pastinya. Ok sekarang kita mulai masak ya.

A. Bumbu:

1.600 gram kelapa parut, pilih yg agak muda ya kelapanya;
2.12 buah cabe merah keriting;
3.10 buah cabe rawit merah;
4.5 siung bawang putih;
5.5 butir bawang merah;
6.10 gram terasi;
7.4 buah kencur;
8. 4 cm kunyit;
9. 1,5 sendok makan garam kasar;
10. 75 gram gula merah, disisir;
11. 4 sdm air asam jawa;
12. 3 lembar daun jeruk, daun jeruknya bisa di ulek bisa juga kita iris kecil-kecil;
13. dan penyedap, optional, untuk penyedap saya pakai kaldu jamur.

Bumbu Urap

Haluskan bumbu yaitu cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, terasi dan garam.

Setelah bumbu halus siap, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Tumis bumbu sampai benar-benar matang ya biar nggak bau bumbu mentah. Masukan air asam jawa, dan tambahkan gula merah, lalu penyedap. Masak gula merahnya sampai benar-benar larut ya, guys.

Setelah gula merah benar-benar larut, masukkan kelapa parut. Aduk-aduk sampai kelapa dan bumbu tercampur dengan maksimal. Memasak kelapanya agak dilamain ya, biar mateng dengan tanek agar tidak cepat basi.

Memasak Bumbu Urap

Setelah bumbu matang, masukkan kedalam wadah dan sisihkan.

B. Sayuran

Berikutnya kita siapkan sayurannya. Untuk sayurannya terserah, sesuai selera aja. Kali ini saya pakai sayuran:

1. kembang turi, dibuang putik sarinya;
2. petai cina, ini ni yang akan membuat urap kita sangat istimewa;
3. kacang panjang;
4. tauge;
5. kemangi;
6. timun;
7. kol;
7. dan bayam.

Sayuran

Cuci bersih semua sayuran, lalu rebus satu persatu kecuali petai cina, kemangi
dan timun yang akan kita pake mentah.

Semuanya sudah ready...hmm cantik banget ya bumbu urap kita.